Ну, приступим! Итак, свежую, ароматную тыкву очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. В полученную яркую массу всыпаем муку, вбиваем яйца, высыпаем сахар и кладем щепотку соли.
Затем все это тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Для этого подогреваем молоко до 40-50 градусов и аккуратно вливаем его в тесто, не забывая интенсивно помешивать. Готово? Отлично!
Теперь нагреваем на чугунной сковороде растительное масло, берем деревянную ложку и раскладываем тесто ровненькими оладьями. Поджариваем маленькие кружочки теста с обеих сторон.
По аппетитной золотистой корочке и невероятному аромату можно легко догадаться о готовности этого вкусного и полезного лакомства.
Подавать тыквенные оладьи, конечно, лучше горячие со сметаной или со сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!
