Растение тыквы относится к бахчевым культурам.Родина тыквы – Мексика, где её начали выращивать более трёх тысяч лет до нашей эры.
В странах Европы она появилась благодаря испанцам, которые завезли её в XVI веке.
В настоящее время культивированием видов тыквы занимаются в большинстве стран мира.
Калорийность тыквы на 100 г составляет 22 ккал, а также:
- белков - 1 г
- жиров - 0,1 г
- углеводов - 4,4 г
Тыква является крупным мясистым плодом овальной или шаровидной формы, который покрыт толстой гладкой кожурой. В тыкве находятся многочисленные семена и сочная мякоть. Сорт тыквы определяет не только окраску кожуры и мякоти, но и вес и форму плодов.
В плодах тыквы находятся 5-6% сахаров , каротин, крахмал, витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты, соли кальция, железа, магния, а также редкий витамин Т, который участвует в ускорении обменных процессов, свёртывании крови и образовании тромбоцитов. Особенно богата тыква солями калия.
Тыква содержит в пять раз больше каротина, чем морковь, и в три раза больше, чем говяжья печень. Именно поэтому офтальмологами рекомендуется употребление тыквы и тыквенного сока для людей с нарушениями зрения.
Тыква является лучшим овощем для диетического питания. Для тех, кто желает похудеть, тыквенная каша станет отличным решением – с её помощью нормализуется обмен веществ и выводятся шлаки из организма.
Употребление тыквы станет хорошей профилактикой острых и хронических нефритов, а также пиелонефритов. С помощью солей калия тыква обладает отличным мочегонным эффектом.
Блюда из тыквы будут полезны для людей, страдающих гипертонией и сердечно сосудистыми заболеваниями.
При диабете компоненты тыквы регенерируют повреждённые панкреатические клетки и повышают уровень бета-клеток, производящих инсулин.
